TRUNK COFFEE STANDさんは閉店しました。今までありがとうございました。
ふと立ち寄ったささしまグローバルゲートで見つけたコーヒースタンド、TRUNK COFFEE STANDさん。こんな所にも、スペシャルティコーヒーを丁寧に淹れるコーヒー専門店があるんですね。
ささしまグローバルゲートに行ってみた
正直に申しまして、このような商業施設でコーヒー専門店は期待していなかったのですが、ORIGAMIドリッパーが気になって引き寄せられてしまいました。ここまで色々揃えているのを見るのは横浜の南蛮屋さん以来です。
お店に入って分かったのですが (「入った」と言うより、オープンスペースなのでお店に「近づいた」が正しいでしょうか)、TRUNK COFFEE STANDさんはスペシャルティコーヒーを扱うお店でした。それをハンドドリップしていただけるとのこと。じゃぁどの豆にしようか、と考えていると、豆の特徴も説明していただけます。
気になったのは、ニカラグア リモンシリョ。好気性発酵 (Funky natural) という方法で精製された豆で、香りが特徴とのこと。バリスタさん曰く「炙り醤油のような香り」で、嗅がせていただくと確かにそんな感じがします。スパイシーな感じもする、複雑で、今までに経験したことがない香りのコーヒー豆です。これを注文することに。
淹れ方は、店頭に並べられたORIGAMIドリッパーの他に、上の写真にあるようにカリタウェーブかエアロプレスも選べます。せっかくなのでORIGAMIで淹れていただくことにしました。私事ですが、ORIGAMIで淹れたコーヒーを飲むのは難波の「小猿珈琲」以来です。
さて、そのお味は、かなり特徴的ですね。酸味は、普通のナチュラル製法のフルーティーな酸味とも違う、前面に出てくるけど嫌味がない感じ。ベリー系のフルーティーさですが、スパイシーな感じもする、複雑な香りです。こんな個性が強いコーヒーも好きです。
最近はフードペアリングに興味がある私ですが、この個性は、どんな食べ物と合わせるか悩んでしまいますね。でも、味わい方の可能性が広がっていくのが、コーヒーの面白いところで、好きです。
今回は、ちょうど自宅でコーヒー豆を焙煎したばかりだったので1杯のコーヒーをいただいただけでしたが、今度はコーヒー豆を買いに来ようかな、と思っています。自宅で個性が違うコーヒーを楽しむのも好きですから。
コーヒーも、みんなちがって、みんないい。
コーヒーの楽しみ方の幅を広げてくれるお店はありがたい存在です。
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