ギャラリーカテゴリー: ベーカリーカフェ
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モンブラン状の栗ペーストのねっとりした食感から出る甘い栗の風味も、ほっくりした渋皮栗の素朴な味も、ブリオッシュフレンチトーストとして一つの味が完成する。
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生地はゴロっと、ナッツはカリッと、けど全体的には「しっとり」や「もっちり」では言い足りない「ねっとり」に近い感じ。でもイヤ味はない。バナナの甘さも程良い。
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カリカリいうほど外は固く、中はもっちり。「これでもかっ」て挟まれたピーナッツはカリッカリ。それらすべてが甘いピーナツバターと一体になり、風味も食感楽しい。
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フワッと漂う若草のような香りの正体は、実は抹茶。カリッとした食感のバゲットと、桜あんに、悪魔的なバターが溶ける食感が口の中で渾然一体となり、春の香りが広がる。
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外はサックリザクザク、内側はちょっとモチッとした食感だけでも十分楽しいのに、甘～いミルククリームが細い先まで届いているコロネ。塩漬けの桜が、甘じょっぱい春の味。
ただコーヒーが好きなだけなんです
禁煙のカフェしか行きません
スイーツ男子のカフェめぐり
脳と心の栄養補給
6000年 今に受け継ぐ
パンめぐり
