ただコーヒーが好きなだけなんです
禁煙のカフェしか行きません
ふわもちのやわらか～い食感に気を取られるけど、餅粉の生地と粒あん、それをフルーツとつなぎ合わせる生クリーム、すべてが絶妙に組み合わさって完成する味。
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翡翠のように美しい草もち。餅の層は薄いけど、よもぎの香りの存在感が強い。草もちと言えば庶民的な和菓子だけど、味のクオリティが高い草もちは御馳走だな。
もちっとしたまんじゅうだけ食べても、きめ細かいこしあんの心地よい舌触りと上品な甘さが舌を愉しませる。そこに塩漬けの葉の塩味が加わり、文字通りいい塩梅。
アップルシナモンは洋菓子ですが、林檎と桂皮の和菓子ですか!? ほんのり甘い生地につつまれたリンゴの仄かな酸味を味わっていると、鼻を抜けるシナモンの香り。
どら生地のほど良い甘さに続いて広がる爽やかな香りは、柚子。和の柑橘の餡をはさんだ紛れもない和菓子と思いきや、マーマレードのような柚子ピールは洋の風味。
苺の季節だけの生どらやき。薄くスライスされた苺の甘い存在感が口の中で際立つ。生クリームが苺とあんこの橋渡しになって、生どらとして完成した味になってる。
角ばった姿とは裏腹に食感はさっくり優しい。味も尖がったところがなく、上品で、良い意味で素朴。派手さはないけど味のクオリティが高い、ごほうびスコーン。
舌にのせると甘く、噛めばさっくりほろっほろの食感にシャリシャリもあって、やがて広がるココナッツの香り。優しくほっこりするブールドネージュに癒されます。
フワフワなのは当たり前だけど、どことなくしっとり。甘さは程良く、恵那から取り寄せた卵の味もしっかりしてる。基本のプレーンだから素材の味の良さが伝わる。
外のパイ生地は洋菓子の香りなのだが、薄い餅に包まれたあんこの存在感が大きい。サクサクのパイ生地、モッチリした餅としっとり餡と、食感の組み合わせも流石。
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