ただコーヒーが好きなだけなんです
禁煙のカフェしか行きません
サックリ食感に程良く甘い風味と、ほのかな塩味。フランス産の岩塩を使っています。甘味の中に塩味を求める、日本人の心に刺さる洋菓子。コーヒーによく合います。
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チョコの濃ゆい香りがふわっと届き、口に含んでまったり滑らかな舌触りを楽しむと甘さから顔を出すチーズの仄かな酸味。深煎りのスペシャルティコーヒーが合うかな。
ふわっふわの洋菓子風生地と粒あんの食感が口の中で合わさり、上品な和の甘さが口の中に広がる。春の味、塩漬けの桜は甘さに塩味を加える。これこそ和菓子の妙。
姿は見えずともしっかり香るチーズの存在感。当たり前だけど「ちーずばたーさんど」のしっとりクッキーと対照的なサックリ食感。甘さも控え目な上品なクッキー。
飛騨の旬の素材を使ったチーズテリーヌ、春は飛騨で自生する野草、ミナモミ。しっとりした食感が心地よく、ほのかなチーズの香りも上品な甘さも和菓子の繊細さ。
しっとりしたクッキーを噛むと口に広がる複雑な甘さ。チョコの存在感にバナナのまったりした甘さとほんのりチーズの香り。和菓子の繊細さを備えた褒美スイーツ。
飛騨古川にある小さなチーズ菓子店。飛騨の食材を使ったスイーツの中から4種のバターサンドを選びました。プレーン、抹茶、チョコレートと、季節限定の「餅」。
これは何という和菓子ですか？ てな感じの、和洋の垣根を超えたパウンドケーキ。濃ゆい抹茶の香りに誘われて口に含むと期待を裏切らない抹茶の風味と、程良い甘さ。
封を開けると、アーモンドと濃ゆいキャラメルの香り。カリッと噛むと生地は思った以上にサクサクで、そのサクサクとアーモンドスライスの食感が合わさるのも楽しい。
ガリガリガリっと噛み切って、バリッ、ボリッ、バリっと噛んでいると、口に広がる程良い甘さとアーモンドの風味。歯応えも風味も期待を裏切らない、愚直なスイーツ。
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