豆乳カヌレ
by 焚人旅人

「焚人旅人」と書いて「タキビトタビビト」と読みます。

カヌレは、封を開けると甘い香りがフワッと漂います。これをお店の人のアドバイス通りトーストで温め、冷ましてからいただくと、外のカリッとした食感が蘇りました。確かに、トーストした直後の表面は柔らかくなっているのですが、それが冷めるとカリッとなります。それで、中はふわっとしたモッチリ感。

この食感のギャップも、外側のほろ苦さと中の甘さのギャップも、カヌレならでは。

焚人旅人

クリエイターズマーケット Vol.49

このカヌレは東海地方で最大級のものづくりイベント、クリエイターズマーケットVol.49で購入しました。上のスライドショーで最後の写真は焚人旅人さんのブースです。

焚人旅人さんはコーヒー豆の焙煎所でもあります。カヌレと一緒にコーヒー豆も買いました。

深煎りの東ティモールは、深煎りらしいしっかりした苦味と、ダークチョコレートのような深いコク。でも決して嫌味がない味。流石です。

カヌレは、もちろんこの深煎り東ティモールと一緒にいただきました。

合わせて見たい：HiroのCafeめぐり

焚人旅人さんは以前「世界フェアトレード・デー・なごや」でお会いしていました。その時の様子は本家ブログ「HiroのCafeめぐり」で紹介しています。

記事に書いた通り、この時はカヌレが売り切れだったんです。そのカヌレを今回やっといただけました。