ベーカリー
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翠 -midori-
@ ESPRIT名古屋店フワッと漂う若草のような香りの正体は、実は抹茶。カリッとした食感のバゲットと、桜あんに、悪魔的なバターが溶ける食感が口の中で渾然一体となり、春の香りが広がる。
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カシス桜あんぱん
@ ESPRIT名古屋店生地はもーっちもち、甘~い桜あんのあんぱんだけど、甘じょっぱいと思ったら、中には塩漬けの桜葉。只者じゃない桜あん、実はカシスピューレが練り込んである。 春の味。
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バナナとミルクチョコのスコーン by baguette rabbit
しっとり食感のスコーンの中には、バナナの自然な甘さと、ミルクチョコの優しい甘さ。週末のオトナの3時のおやつに良さそう。紅茶もいいけど、コーヒーにも合う。
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紅茶とチョコとクランベリーのスコーン by baguette rabbit
確かに、紅茶と、チョコレートと、クランベリーの味がするスコーン。それがちゃんと調和している。スコーンの食感にもいろいろありますが、これはザクザクのサクサク。
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クロワッサンコロネ さくら
by BOUL′ ANGE外はサックリザクザク、内側はちょっとモチッとした食感だけでも十分楽しいのに、甘~いミルククリームが細い先まで届いているコロネ。塩漬けの桜が、甘じょっぱい春の味。
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さくらクリームパン
by BOUL′ ANGEブリオッシュのふんわり柔らか生地に、どこか甘酸っぱいふんわり桜クリーム。そこに桜葉の甘じょっぱさ。この組み合わせ、春の味。塩漬けの桜を載せてあるけどクリームパン。
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さくら餅あんぱん
by BOUL′ ANGE塩漬けの桜を乗せた正統派のあんぱんなのだが、包んでいるのはバゲット生地。しかも包まれているのは「あんこ」と言うより「桜餅」で、さらにクリームチーズまで入ってる。
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桜CUBE
by SAWAMURA桜餅からインスピレーションを得たというパン。小豆と一緒に練り込まれたのは桜の葉。スイーツとして紹介するにはちょっと甘さ控えめですが、食べた印象は和菓子なのです。
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カフェミルク
by German Sup/ex.封を開けるとオレンジの香り。一口食べるとバターの香り。こう見えてクロワッサンなんです。ピーカンナッツの食感、オレンジの果肉の甘さと皮の程良い苦味を順に楽しめる。
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栗とフランボワ
by German Sup/ex.外側は見た目通りパリパリ、でも中はしっとり食感。そこにフランボワーズの酸味と、中に隠れた栗ペーストの甘さが絶妙に合わさり、美味。食感も味も、意外性が楽しい。