タグ: コーヒーを淹れる

十人十色のハンドドリップ：
「の」の字を描く、描かない

「ハンドドリップってのは『の』の字を描くんだ」と言いますが、何故でしょう？「の」の字を描くコーヒーと描かないコーヒーを実際に比べてみました。
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十人十色のハンドドリップ：準備編

これから「十人十色のハンドドリップ」と称して、珈琲馬鹿な私の奮闘記を紹介していきます。まずは、どんな淹れ方でも共通の基本準備の紹介から。
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コーヒー「こつ」の科学

こつの「科学」と言っても、理系の人向けに書かれた本ではありません。勘に頼らず美味しいコーヒーを淹れるための知識を分かりやすく解説します。
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極める愉しむ珈琲事典
THE COMPLETE GUIDE TO COFFEE

コーヒーの淹れ方から背景まで説明した本は数多いですが、その中でも初心者からプロレベルまで参考にできるような、濃い内容をカバーしています。
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