変わり種カヌレの中でも、かなり個性的。上下に切ったカヌレにバターと桜あんが挟んであります。独特な色のカヌレ生地には桜の葉が練り込んであるとのこと。上に載っているのはもちろん、桜の花です。
口に近付けると桜の香りがフワッと届きました。口に含むとその香りと、カヌレの甘さに桜あんの甘さとバターの香りも合わさり、口の中がパーティー状態。楽しいスイーツです。カヌレ生地だけを食べると、ちゃんと桜の葉の香りがしました。今までにないカヌレです。
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上述のCOFFEE ROASTER’s Departmentの紹介記事に先行してインスタグラムでチムニー珈琲焙煎所さんの豆とYeti Fazenda COFFEEさんのカヌレを紹介していました。後で気付いたことですが、この2枚目のカヌレの写真はそのままYeti Fazenda COFFEEさんのインスタグラムやECサイトで使われていました。気に入っていただけたのでしょう。
行ってきました、COFFEE ROASTER’s Department。まずは以前クリエイターズマーケットでお会いしたチムニー珈琲焙煎所さんの「フラミンゴのナミダ」。ペアリングは、主催のYeti Fazenda COFFEEさんの「桜あんバタ」カヌレ。
