ふっくらマドレーヌ

和菓子屋さんが作った、素朴で洋菓子の良さが分かるマドレーヌ。実家の御菓子司の家業を継ぐために、まず洋菓子作りを習った職人さんですからね。

いつかお店に並んだり、キッチンカーでコーヒーと一緒にいただける日がくるのでしょう。

愛知県江南市尾崎町桐野20

8:00～18:00　水曜定休
最新情報はお店のウェブサイトでご確認ください

umenoya-kounan.com

IKO→MaI イコマイ

この和菓子は「あのマチを、もっと近くに。」IKO→MaIに出店した江南市の梅のやで購入しました。

出店者は梅のやの娘さん。保育士として働いた後、家業を継ぐ決心をして調理師学校でなんと洋菓子を習い、三重の和菓子店での修行を経て実家の御菓子司に戻ったとのこと。和菓子作りにもストーリーがあるんですね。