サリュー

層を100層以上重ねたという、terre à terreさんの名物クロワッサン。写真を見て分かりますか、この層の重なり。その食感は、サクサクの層が重なり過ぎた挙げ句にモッチリしている。

お店でもいただけますが、テイクアウトしておうちでいただきました。リベイクして、トースターの余熱の中でしばらく置いておくとサクサク食感が復活します。唇がツルッツルになるほどのバター感だけど、しつこくない。

terre à terre 高岳店