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期間限定
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チョコまみれなのに最初に鼻腔を襲ったのは小麦の香り。切り分けてそのまま口に運ぶとダークチョコの香りが口に広がるけど、パンケーキそのものの味に存在感がある。
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あまおうは甘いだけじゃなく、ちょっぴり酸っぱい。その甘酸っぱいあまおうをたっぷりのミルククリームと一緒に口に入れると甘さと甘酸っぱさが合わさっていい感じ。
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豊田市美術館のカフェレストランでいただいた、企画展に合わせたデザート。アーティスティックなビジュアルで、「甘酸っぱい」を超えて「酸っぱい」デザートです。
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シナモンが香る冬限定のワッフル。素のままでも美味しいワッフルにラムレーズンの風味とほうじ茶の香りが加わる。焼きリンゴは焼くことで生まれる独特の甘みが良き。
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細く絞られた栗ペーストは、ねっとり食感の中に和栗の食感が残って、和栗らしさをしっかり感じる。振りかけられた抹茶も中の抹茶アイスも、抹茶の風味が極めて濃厚。
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チーズテリーヌをサブレで挟んで、冷たくてしっとりしたチーズテリーヌとサブレのバリバリした食感のギャップも楽しめる。その中で風味が存在感を放つ、粒々の栗。
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モンブラン状の栗ペーストのねっとりした食感から出る甘い栗の風味も、ほっくりした渋皮栗の素朴な味も、ブリオッシュフレンチトーストとして一つの味が完成する。
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トロピカルフルーツの王道を盛った夏限定のワッフルプレート。テーブルに運ばれると甘酸っぱいパイナップルの香りが鼻腔に届く。ひとつのプレートで色々美味しい。
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テーブルに運ばれると小麦粉がフワッと香る。そこに甘酸っぱくも味が濃ゆいアメリカンチェリー。この時期はさらに桃のホイップクリームに桃の果肉ソース。夏の甘さ。
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チョコの濃ゆい香りがふわっと届き、口に含んでまったり滑らかな舌触りを楽しむと甘さから顔を出すチーズの仄かな酸味。深煎りのスペシャルティコーヒーが合うかな。
ただコーヒーが好きなだけなんです
禁煙のカフェしか行きません
スイーツ男子のカフェめぐり
脳と心の栄養補給
6000年 今に受け継ぐ
パンめぐり
