ふるーつあんどら 柚子

口に含み、どら生地のほど良い甘さに続いて広がる爽やかな香りは、紛れもない柚子。

そもそも柚子は和の柑橘だから、その柚子餡をはさんだどら焼きは紛れもない和菓子、と思いきや、やがて現れるのは洋のマーマレードを思わせる柚子ピール。この食感も風味もアクセントになる存在があるから、ふるーつあんどらの和洋折衷スイーツとしての個性が生まれる。