はすの花びら

CRAFT MARKET NAGOYA Vol.5の戦利品第二弾。はすの花びらの形をした、愛西市特産のレンコン入が入ったフィナンシェ。

口に含むと甘～い香りと、いい感じのバターの香りが抜けていく。マダム・レンコンに比べると中に入ったレンコンは小ぶりだけど、シャキシャキ食感はちゃんと残ってる。

よくあるフィナンシェにはない香りは、レンコンの風味。後味には甘さの余韻が続く。

合わせたのは、同じくクラフトマーケットで買ってきた乳久保珈琲焙煎研究所さんの中煎りのインドネシア。

エール・ブランシュ

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合わせて見たい：乳久保珈琲焙煎所

本家ブログ「HiroのCafeめぐり」では、同じくクラフトマーケットでコーヒー豆を買った乳久保珈琲焙煎研究所さんを紹介しています。はすの花びらに合わせた中浅煎りのインドネシア マンデリンはカリタウェーブで淹れました。