糖蜜きなこ大福

珈琲と和菓子のキッチンカー、huuさんの創作大福、新作は「糖蜜きなこ」です。

ぷにぷにの大福を噛もうとするとモッチモチの餅が歯について来て、エイッと噛み切るときな粉あんがトロっと出てきて、きな粉がフワッと香る。

きな粉と糖蜜はテッパンの組み合わせだけど、それが大福として口の中で出会うと、新しい体験。

実はこの糖蜜、グレープの果汁を発酵させて作ったとのこと。道理で甘さにも深みがあるわけです。この洋の香りが、前面に出ることなく個性的な風味を大福に加える。絶妙な和洋折衷はhuuさんならでは、ですね。

huu

「huu わたしのわがし」さんは車1台で営業し、イベントなどに出店しています。詳しくはInstagramで発信しています。

この糖蜜きなこ大福は「SOCIAL TOWER MARKET 2025春」の戦利品です。

愛知県名古屋市東区東桜1-11-1 オアシス21

2025年5月31日（土）～6月1日（日）

socialtower.jp (SOCIAL TOWER MARKET)

イベントの様子は姉妹ブログ「HiroのCafeめぐり」で紹介しています。

栄で恒例となった屋外イベント。様々なブースの中からカフェブロガー目線で選んだコーヒー屋さんと、姉妹ブログで紹介したスイーツも紹介します。