ずんだあんを外にするか、中にするか。どちらも、ずんだと餅の相性に疑いの余地なし。
ずんだ餅
ずんだと言えばおはぎのイメージが強いけど、こちらは中がもちもちでふわふわのお餅。
ずんだあんはしっとり滑らかで、豆の香りがいい。
ずんだ大福
鮮やかなうぐいす色の餅の食感は駄洒落にもならないくらいもちっとして、そこにふっくら炊いた豆がアクセントに。もちろんずんだあんの豆の香りも良き。
大福なのに塩味はないけど、ずんだだからこの甘さがいいな。
このずんだ餅・ずんだ大福は金山駅コンコースの東北物産展で買いました。
東北銘菓 日進堂中部
