蓬左 hōsa

名古屋城正門前のおもてなし処、蓬左 <hōsa> に行ってきました。今回紹介するのは、そのルーツが尾張徳川家の御用菓子司にあるという菓匠 花桔梗さんと、熱田・宮宿で創業した「和む菓子」なか又さんの和スイーツです。

名古屋城の門前に行ってきた

名古屋城に隣接する食事処といえば、2つの金シャチ横丁ですよね。名古屋めしを中心に個性的な店が並び、いつも賑わっています。

今回紹介するのは、その義直ゾーンから歩いて数分の距離の能楽堂にある「食楽堂」こと、蓬左 hōsa です。手前は和のフードホール「hōsa」、奥には個室会席「蓬左亭」があります。フードコートでは「和む菓子」のなか又さんと菓匠 花桔梗さんの甘味や、仕出し料理の八百彦さんのお食事を楽しめます。

入店するとすぐに接客係の老紳士が案内してくださいます。

ショーケースに並んだ和スイーツたちは見ているだけでも楽しくて、実際しばらく眺めてしまいましたが、迷った末に季節の生菓子、きんとんをいただくことにしました。ドリンクにはコーヒーなどもありますが、やはりここでは「お薄」（抹茶）をいただきます。

ビジュアルもさることながら、そのお味は、なんとも日本的な食感と上品な甘さが良いですね。砂糖が高級品だった時代に甘いものを求めた人々の心にも思いを馳せていただきました。

他にも人気メニューには「和アフタヌーンティーセット」があります。この時も、名古屋城をモチーフにしたスタンドに並べられた和スイーツがカートに載せられ奥の女性客のテーブルに次々と運ばれ、店内の注目を集めていました。

客層は女性客のグループの他にも家族連れや、私のような男性客、また外国人観光客らしき人たちと、幅広いです。いろいろなシチュエーションで利用できそうですね。

帰りに小豆とこしあんのケーキと、一番人気のバターどら焼きをテイクアウトしました。「おうち和カフェ」の様子は次章で紹介します。

基本情報

おうち和カフェしてみた

賞味期限が1日という和スイーツをテイクアウトして、早速「おうち和カフェ」してみました。まずは一番人気の「金鯱バターどら焼き」から。

生地自体の香りが良く、歯応えも調度いい感じ。これが程良い甘さのあんこと柔らかい口溶けのバターを包み、庶民の味どら焼きが新しい感覚の和菓子に仕上がっています。

名古屋の人が好きな食べ物にいつも挙がるのが、小倉トーストとあんバターサンド。これはそのどら焼き版。それがこのクオリティですから、一番人気も納得です。

お次は小豆とこしあんのケーキ。

これ、パウンドケーキが、ちゃんと和菓子になっています。和の味に、洋の香り。ふっくらした小豆の食感もいい感じです。

どら焼きも、このケーキも、おうちでは敢えてコーヒーと一緒にいただきました。和洋折衷の和菓子はもちろんコーヒーにも合います。コーヒーは和の器でいただきました。

実はこのコーヒー、帰りにコーヒー豆専門店に寄って「和菓子に合うコーヒー」として選んでもらったものです。実際、中深煎りのスッキリした苦みとほのかな甘みが、和菓子に合います。

このコーヒー豆専門店「Cupping Room @caffe bontain」は本家ブログ「HiroのCafeめぐり」で紹介しています。興味があれば覗いてみてください。

これからもスイーツの魅力をコーヒーと合わせて紹介していきます。