飛騨古川にある小さなチーズ菓子店、二十四。飛騨の食材を使ったチーズスイーツの中から、4種のバターサンドを選びました。
プレーン
チーズが美味しい。「チーズ菓子と喫茶」のお店ですからね。チーズの香りをちゃんと残しつつ、上品な風味で甘味も程良い。クリームチーズのしっとり加減とソフトなクッキーの食感もちょうどいい。
バターサンドも数あれど、シンプルでありながら完成度高し。
抹茶
こんなに抹茶色なのに、口に運んで感じるのはチーズの香り。そしてもちろん、鼻に抜けるも後味に残るも、抹茶の香り。ふとした時に香る柑橘のアクセントも良き。
しっとりした食感も上品な甘さも、流石です。
チョコレート
チーズとチョコレート、普段は出会わない両者が合わさり出来上がる味。チョコレートのコクとチーズの酸味。しっとりしたクリームチーズの食感に、チョコチップのアクセント。
洋の素材で作っているのに、和の雰囲気がある不思議。
季節のばたーさんど 餅
小豆が入ったクリームチーズを薄い餅で挟み、ソフトなクッキーで包む。バターサンドにこれだけの食材を使いながら、ひとつにまとまって「正月」の味。
もう、和菓子とか洋菓子とかって区別は、いいかな。これだけ完成度が高ければ。
よく見るとパッケージの「餅」は手描き！
二十四
