フルーツ大福

ふわっふわでモチモチのやわらか～い食感のインパクトに気を取られそうになるけど、餅粉の生地と粒あん、それをフルーツとつなぎ合わせる生クリーム、すべてが絶妙に組み合わさって和洋の垣根を超えた至福の味。

バナナの甘さも全体と調和して、甘酸っぱい苺も個性を主張しつつ出しゃばり過ぎない。

断面は… 苺を真っ二つに切れたら完璧だったけど、外から見ても苺がどこにあるか分からないからね。ちょっとだけ切れちゃいました。

御菓子司 梅のや

IKO→MaI イコマイ

この和菓子は「あのマチを、もっと近くに。」IKO→MaIに出店した江南市の梅のやで購入しました。

出店者は梅のやの娘さん。保育士として働いた後、家業を継ぐ決心をして調理師学校でなんと洋菓子を習い、三重の和菓子店での修行を経て実家の御菓子司に戻ったとのこと。和菓子作りにもストーリーがあるんですね。